"Dos EUA ao Japão e Nova Zelândia, reunimos uma série de dicas gastronômicas para aproveitar e se planejar no novo ano.
Após alguns anos difíceis, os restaurantes estão de volta em
grande estilo, com muita criatividade culinária. Em mesas de jantar ao redor do
mundo, paixão e engenhosidade estão no menu, junto com frutos do mar pescados
com lança, água da chuva purificada e educação em sustentabilidade (altamente
palatável).
Embora os melhores restaurantes têm cada vez mais novas
missões, a ênfase no prazer e prestígio não diminui. O mundo dos prêmios de
restaurantes está prosperando, com novos guias Michelin, os Best Chef Awards,
La Liste, The World’s 50 Best e muito mais. Mas esta não é uma daquelas listas.”
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