“Carne de laboratório é aposta do agro, tem Brasil na
vanguarda, mas não vai estar no próximo churrasco
Alimento deve chegar ao mercado brasileiro a partir de 2024,
com investimento milionário. Indústria ainda precisa vencer o maior desafio:
produzir em larga escala e de forma barata.
A carne no futuro poderá ser criada desde as primeiras
células e ser "impressa", para ter uma textura parecida com a da
convencional, ou ganhar formatos muito diferentes do que conhecemos: quem sabe
um dia você vai beber um "suco" de bife...
A chamada carne de laboratório (ou carne cultivada) é um
produto no qual o agronegócio mundial já investiu US$ 1,9 bilhão desde 2016,
segundo estimativa da ONG The Good Food Institute (GFI), que apoia o
desenvolvimento do mercado de proteínas alternativas.”
#maisd60 #alimentos #pesquisa
